Ein Essen reden

Salz, Pfeffer, Petersilie und mehr

  • Sarah Hasenfratz
CHF 34 / € 34
  • Text

    • Sarah Hasenfratz
  • Fotografie

    • Peter Loewy
  • Gestaltung

    • Studio nonsai, Francesca Petrarca

Details

Hardcover gebunden 13 × 19 cm 112 Seiten

  • Deutsch
ISBN 978-3-907262-14-6

Kategorien

  • Kulturerbe

Themen

  • Kochbuch
  • jüdische Feiertage
  • jiddische Küche
  • Rezept
  • Essen
  • Familie

«Die Küche meiner Mutter glich der vieler Juden in der Bukowina, Grenzraum zwischen Mittel-, Südost- und Osteuropa. Ein Teil der Welt, der für mich der Mittelpunkt des Erdenkreises war. Es war eine simple, einfache und bodenständige Küche, eine jiddische Küche, mit allen Einschränkungen des koscheren Kochens mit rumänisch-österreich-ungarischem Einfluss.»

Dieses Kochbuch, mit über 30 Rezepten, die zu jüdischen Feiertagen zubereitet werden, ist eine Hommage an das Essen und die Familie. Anekdoten zur Mutter von Sarah Hasenfratz, die jahrelang mit ihrer Klaren Suppe Zuneigung und Liebe gegeben hat, runden dieses kleine, aber sehr feine Buch ab.

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